Polen de Abeja
El polen de abeja proviniente de las flores es muy importante que sea recogido en zonas libres de contaminantes. Nuestro polen lo recolectamos en el Parque Natural del Cap de Creus (Alt Empordà), con gran contenido de polen de estepas.
El polen de las flores es el alimento más completo que hay, se ha demostrado que congelado conserva todas sus propiedades durante un año.
En boca nos encontramos toda una gama de sabores dulces con tonos amargos o salados dependiendo de las especies florales que contenga,
El polen lo recogen las abejas a las flores, asegurando la reproducción de las especies que visitan, Las abejas se peinan u forman unas bolitas con un poquito de miel que depositan en unas cestas que tienen al tercer par de patas, así lo transportan hasta la colmena.
Para comprar polen de abejas:
Solo recogida en la tienda de Dolça Abella en Crespià (Gerona). Se recomienda llevar una bolsa para congelados o mejor una nevera de playa y hielo asi conservar todas las propiedades del polen de abeja.
Información nutricional del polen de abeja:
El polen de la abeja es un alimento completo y contiene muchos elementos que los productos animales carecen, es más rico en proteínas que cualquier fuente animal.
MÁS DE 250 SUSTANCIAS ACTIVAS:
Es un 15% de lecitina (que reduce el colesterol y es alimento cerebral) y gramo por gramo, el polen contiene entre cinco y siete veces más proteína (aminoácidos) que la carne, los huevos o el queso. Cerca de la mitad de su contenido en proteínas es en forma de aminoácidos libres que están listos para ser utilizados directamente por el cuerpo.
Nota: La composición nutricional del polen de abejas varía la fuente de alimentación de las abejas; es decir, dónde recogen el polen (diferentes tipos de flores). El análisis ha mostrado una gran diferencia de fuente a fuente. Una buena razón para elegir, siempre, por el polen de abeja orgánica o silvestre, al menos.
Contiene vitaminas, minerales, enzimas, aminoácidos, ácidos grasos, grasas, antioxidantes, hidratos de carbono, hormonas, minerales e incluso sustancias ORMUS que todavía no han sido identificadas por la ciencia.
Veamos algunos de estos nutrientes con detalle:
Vitaminas. Pro-vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, B12 (cianocobalamina), ácido pantoténico, biotina, ácido fólico (B9), vitamina C, D, E, K, vitamina P (bioflavonoides), inositol, rutina y colina.
Minerales. El polen puede contener hasta 60 elementos que incluyen: bario, boro, calcio, cobre, oro, yodo, hierro, magnesio, manganeso, potasio, fósforo, silicio, azufre, sodio y zinc.
Aminoácidos. 22 aminoácidos en total: cisteína, lisina, histidina, arginina, ácido aspártico, treonina, glutamina, prolina, glicina, alanina, valina, metionina, isoleucina, leucina, tirosina, fenilalanina y triptófano.
Ácidos grasos. Hasta 14 ácidos grasos beneficiosos incluyendo ácidos grasos esenciales como el ácido alfa-linolénico (omega-3 de origen vegetal), ácido linoleico (omega 6), ácido palmítico (también presente en aceite de coco), ácido oleico, ácido docos y ácido esteárico.
Enzimas. El polen de abeja puede contener hasta 11 enzimas mayores y 5.000 enzimas menores y coenzimas que incluyen amilasa, catalasa, transferasa, citocromo, deshidrogenasa, diaforasa, diastase, ácido láctico, pectinasa, zimasa y fosfatasa. (130 mg de polen de abeja puede ayudar en la digestión de 3 libras de alimentos, gracias a sus propiedades enzimáticas).
Hidratos de carbono. A 11, que van desde los carbohidratos de polisacáridos hasta azúcares simples, como la maltosa, la chilosa, la galactosa, la ramnosa, la fructosa, la glucosa, la pentosa, la rafinosa, la estacuosa y la sacarosa.
Carotenoides. Tales como las xantofilas, la quercetina y los alfa/beta carotenos.
Ácidos nucleicos. ARN (ácido ribonucleico) y ADN (ácido desoxirribonucleico).
Otros compuestos. El polen de abeja contiene también aminas, nucleinas, guaninas, xantina, hipoxantina, vernina, ceras, encías, resinas, hidrocarburos, esteroles, polipéptidos, ribosa, desoxirribosa, ácido hexurónico, aceites vegetales y diversos factores de crecimiento desconocidos.
El polen de la abeja es la fuente más rica de vitaminas que se encuentran en la naturaleza en una sola comida, también proporciona un alto contenido de ácidos nucleicos ARN (ácido ribonucleico) y ADN (ácido desoxirribonucleico). - Institue de Apiculture, Taranov, Rusia "
Nota: Los ácidos nucleicos también están presentes en spirulina, otro superfood
LOS BENEFICIOS DEL POLENA DE ABEJA INCLUYEN:
Aumenta los niveles de energía. El polen de la abeja aumenta la fuerza, la resistencia, la velocidad y el poder. Proporciona una recuperación más rápida de los ejercicios, equilibra la frecuencia cardíaca y aumenta el crecimiento y definición muscular. El Consejo de Deportes británico observó un aumento de la fuerza del 40 al 50 por ciento en quienes tomaban polen de abeja con regularidad. Lo más sorprendente fue observado por la British Royal Society que reportó un aumento de altura en adultos que consumen polen de abeja.
El entrenador de Lananaki Antti Finnish, el equipo de atletismo que estalló en los Juegos Olímpicos de 1972, reveló: "La mayoría de nuestros atletas toman suplementos nutricionales de polen. Nuestros estudios demuestran que mejora significativamente su rendimiento .No hemos tenido resultados negativos, ya que empezamos a proporcionar polen a nuestros atletas."
Dado que el polen de abeja es rico en nutrientes como vitaminas, aminoácidos, minerales, proteínas, etc., se promueve como un suplemento de pérdida de peso. Se dice que la abeja polen mejora el metabolismo y acelera el proceso de convertir la glucosa en energía.
La lecitina, otro nutriente que se encuentra en abundancia en el polen de abeja, puede aumentar la velocidad a la que quemamos calorías. Éstos ayudan a mejorar la asimilación y la digestión de los nutrientes, que favorecen un peso equilibrado.
Un potente afrodisíaco. El polen de las abejas rejuvenece a los órganos sexuales debido a su contenido de sustancias seminales. Las personas que sufren baja presión sanguínea pueden ser suscesivas
Polen de flores recolectado por nuestras abejas:
