Polen de Abeja
El polen de abeja proviniente de las flores es muy importante que sea recogido en zonas libres de contaminantes. Nuestro polen lo recolectamos en el Parque Natural del Cap de Creus (Alt Empordà), con gran contenido de polen de estepas.
El polen de las flores es el alimento más completo que hay, se ha demostrado que congelado conserva todas sus propiedades durante un año.
En boca nos encontramos toda una gama de sabores dulces con tonos amargos o salados dependiendo de las especies florales que contenga,
El polen lo recogen las abejas a las flores, asegurando la reproducción de las especies que visitan, Las abejas se peinan u forman unas bolitas con un poquito de miel que depositan en unas cestas que tienen al tercer par de patas, así lo transportan hasta la colmena.
